terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

Receita do Dia: Antepasto de Berinjela



Oi gente!

Hoje vou postar uma receita muito gostosa. Pelo menos eu gosto muito. O nome é Antepasto de Berinjela. É uma receita árabe. 

A berinjela é um legume que serve de base para vários pratos vegetarianos e se combinada com outros ingredientes, fica muito boa! 

Além de ser saudável, faz bem para o coração, reduz o colesterol, tem baixas calorias, entre outros benefícios.

O Antepasto de Berinjela serve como aperitivo, entrada, servir com torradas, pães, etc. 

Então, vamos à receita:

Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
  • 2 cebolas
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • Pimenta calabresa em flocos á gosto
  • Sal á gosto 
 
Modo de preparo:

  1. Lave as berinjelas e corte-as em cubos
  2. Em uma panela de pressão coloque os cubos de berinjela, azeite, orégano, folha de louro, 1 cebola em cubos, alho amassado
  3. Misture tudo, feche a panela sem levar ao fogo e deixe descansar por 12 horas
  4. Passado ás 12 horas, abra a panela e acrescente a pimenta calabresa e o sal a gosto
  5. Leve ao fogo e deixe cozinhar em pressão por 5 minutos
  6. Espere sair a pressão naturalmente
  7. Abra a panela e acrescente os pimentões cortados em cubos, a azeitona e a outra cebola em cubos
  8. Misture tudo, deixe esfriar
  9. Coloque em um vidro com tampa e conserve na geladeira 
 
 
Espero que tenham gostado!

Bom Apetite!

Abraços,

Fonte: Tudo Gostoso

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6 comentários:

  1. Uau, que delícia, adoro beringela com todas as minhas forças|! kkkkk

    e tá de lojinha? adorei a novidade! bjs

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    1. Oi Fefa! Eu tb adoro! O que faço aqui em casa é a lasanha de berinjela! muito boa tb, faz um dia na sua casa!
      pois é! tem muita coisa boa lá! os produtos da Sal da Terra são maravilhosos! Vale a pena! Oceanic tb! muito bom!
      bjo

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  2. Fiz e NÃO aprovei o método, a berinjela derreteu completamente, prefiro cozinhar tudo junto de uma vez, como já fiz e deu super certo. Mas valeu.

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    1. Olá Antonio, eu nunca fiz essa receita aí...já fiz de outro jeito tb...essa nunca testei! abraço

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  3. Este antepasto é uma delícia... Já fiz deste jeito... Fica perfeito!!!

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