sábado, 23 de fevereiro de 2013

Receita do Dia: Salada de arroz com brócolis e repolho roxo



Oi gente!

Hoje vou postar uma receita super simples, mas é gostosa e serve para quem está de dieta. 

Tanto o brócolis quanto o repolho roxo possuem inúmeros benefícios para a saúde!

Brócolis: Rico em minerais, como o cálcio, potássio, ferro, zinco e sódio e composto por diversas vitaminas, como A, C, B1, B2, B6, K, bem como fibra alimentar, o brócolis é considerado um super alimento e de pouquíssimas calorias (100 gramas possuem aproximadamente 36 kcal). Além de tudo isto em sua composição, o brócolis também é conhecido por possuir propriedades anticancerígenas, por conter fitoquímicos como os compostos isotiocianatos. Pesquisas relatam  que o consumo diário de brócolis evita doenças do coração, evita úlceras e gastrites.

O repolho roxo é rico em antocianinas, os mesmos pigmentos que fazem a fama da uva e do vinho, cujo grande poder é afastar o risco de infarto. Aposte no roxo e dê uma força ao sistema imune. Ele contém mais vitamina C. A recomendação diária é de 90 miligramas para os homens e 75 para mulheres. O selênio, nutriente que ajuda a manter a pele saudável aparece mais no repolho roxo. A dose diária para homens e mulheres é de 55 microgramas. O roxo tem o dobro de fósforo, essencial para os ossos. Homens e mulheres precisam de 700 miligramas diários.


Então, vamos à receita:


Ingredientes:

Arroz (quantidade a seu gosto - integral ou normal);
1/4 ou metade de um repolho roxo (vai depender da quantidade que vai fazer e do tamanho do repolho);
1 maço de brócolis (pode ser qualquer tipo de brócolis, aqui usei o comum);
alho;
sal;
azeite.

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz como de costume e reserve. Depois, corte o repolho fino e reserve. Cozinhe o brócolis em água fervente, rapidamente e depois jogue em água gelada para dar o choque térmico e parar o cozimento. Aqueça bem uma panela, coloque o azeite, o sal e o alho e refogue rapidamente, até murchar um pouco, o repolho. Corte o brócolis em pedaços médios. Na mesma panela onde está o repolho, coloque o brócolis e o arroz e misture tudo. Coloque mais um pouco de azeite, verifique o tempero. 

Prontinho! Agora sirva!

Natural, simples e saudável!

Bom Apetite!

Abraços,

      

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2 comentários:

  1. Este comentário foi removido pelo autor.

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  2. Fiz esta receita http://www.receitasja.com/torta-enrolada-com-doce-de-cenoura/ e estava muito boa. Agora vou fazer esta, obrigado pela sugestão

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